上海一寿司店因添加金箔被罚
上海一寿司店因添加金箔被罚，上海一餐饮店寿司店将金箔作为食品原料，添加、使用在生产菜品“炙烤和牛寿司”中，并以每份48元销售。上海一寿司店因添加金箔被罚。
上海一寿司店因添加金箔被罚1金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔蛋糕……
出于美观和噱头的原因，突然流行起在食品中添加金箔。那么金箔到底能不能食用？在食品中添加金箔的行为是否合法？
案情介绍
2021年8月12日，长宁区市场监管局对辖区某餐饮企业检查时，现场在厨房生食操作吧台上查见1瓶已开封、处于使用中的金箔。经查，当事人于2021年5月30日从淘宝网某店铺购入2瓶金箔，并于2021年6月2日起，将金箔作为食品原料，添加、使用在生产菜品“炙烤和牛寿司”中，并对外以每份人民币48元进行销售。自2021年6月2日起至案发，当事人共生产、销售添加金箔的“炙烤和牛寿司”122份，销售金额共计人民币5,856元，违法所得为人民币5,856元。
现场检查图片
法律分析
金箔既不是食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，被禁止添加进食品中。当事人使用金箔生产、经营食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（一）项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加 ……此处隐藏851个字……准的金箔都能够食用。
但是为什么金箔能食用呢？对于在这方面，主要是因为食用金箔的量很少，摄入人体并不会噎到，而且也不会使人出现中毒的情况，这么小量的金箔摄入后即可轻松的代谢出去，不会阻塞到消化道。
不过，虽然食用金箔的安全性很高，即便吃进人体也不会威胁人体的生命，但是大家还是别多吃的好，因为吃金也是有负担的，因为含有金箔的食物都有点贵，会让人变穷。
可食用金箔不能被消化。在制造工艺上，为避免重金属和有毒物质，作为食品的金箔必须纯度高达99.99%。与金戒指、金项链、普通金箔不同的是，食用金箔是将本身浓度高达99.99%的`纯金汽化成均匀排列的小分子，再将这些分子重新排列形成可作为食品添加剂的食用金箔，或者叫做“纳米金”。这样制作的金箔避免了传统炼造工艺会带来的重金属和化学溶剂的污染，并且可以达到仅仅只有20-30nm的厚度。作为惰性金属，纯金并不会在人体内发生任何反应。因此，吃进去的食用金箔，会原封不动的被排出来，不会被吸收，所以对身体没有刺激，也没有毒性。
食用金箔一种可食用的金箔，可添加于酒类、糕点、蛋糕、咖啡、茶、火锅、料理、调味品、化妆品、入浴剂中，提高商品档次，显示豪华气派，增加喜庆气氛。食用黄金的历史首推中国。远在秦汉时代，华夏富豪就有食用金箔、金粉的记载。现代，日本、东南亚也盛行吃金箔。1983年世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将9999自然纯金列入食品添加剂范畴编为A表第310号。食用金箔，其厚度只有万分之一毫米，对于这个厚度常人是没有概念的。作为金属本身是不透光的，但是食用金箔已经薄到对着光线可以透亮的程度，可用薄如蝉翼来形容
