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不同的茶有什么讲究

时间:2023-12-02 08:25:56
不同的茶有什么讲究

不同的茶有什么讲究

不同的茶有什么讲究,如今很多人喜欢喝茶,而经过现代医学研究发现,茶内含有多种有益健康的物质,茶的种类有很多,不同的茶叶的讲究是不一样的,那么不同的茶有什么讲究呢?

  不同的茶有什么讲究1

不同茶叶的冲泡讲究都是不一样的

一、投茶方式:

1、賱上投法:先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。

上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶,如绿茶。茶叶身骨重,投入水中后会自行慢慢下沉,释放内含物质,茶叶表面附着的茶毫也缓慢地在水中散开,能得到口感鲜活的茶汤,茶汤也不会因茶毫过多而浑浊。

2、賱中投法:先倒水,大概注满容器1/3的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水。

用中投法泡绿茶,是最常见的。先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从碗沿一个位置倒下去。

3、賱下投法:即先放茶,再倒水。

用下投法泡的绿茶,比较多的是太平猴魁、六安瓜片。它们叶片选用不算特别嫩,而且叶片也大。如果想要滋味更饱满,可以两段式倒水,先注水三分,摇晃玻璃杯,最后再注七分水。

二、注水方式:

1、賱轻:定点低冲细水柱,慢慢地浸润,适合比较碎的普洱熟茶,或者很嫩的茶。

2、賱重:旋转注水,水柱高粗,这样的注水方式冲击力很强,适合紧实颗粒的茶。

3、賱缓:定点注水,水柱高细。这样的注水方式适合白 ……此处隐藏575个字……右,易于将茶叶冲开。

泡茶的水温,则要视茶叶的质量而定,要掌握“老茶宜沏,嫩茶宜泡”原则。所谓“沏”,就是用开水直接冲茶;“泡”,即将滚水放一会,待水温降低时泡浸。

从科学角度来说,用高温的水来“沏”茶,会破坏茶叶中的维生素,但水温过低,又难使茶叶的香气散发出来,为求两全,品尝高级绿茶和嫩名茶,水温可掌握在80摄氏度左右。

另外,善于饮茶的人,总把名茶与好水摆在同等重要的地位。如果没有优质的水来冲泡,就难以将茶固有的色、香、味充分发挥出来。现在自来水中含化学物质较多,如能静置一夜,使氯气散失后再煮沸泡茶,效果则更佳。泡茶有讲究,同样喝茶也有讲究。喝茶要合理的饮用才有益身体

喝茶的注意事项:

(1)少喝新茶:新茶口感虽好,但是由于存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶最好至少存放半个月以上再喝。

(2)少喝农残茶:一部分茶叶在栽培与加工过程中受到农药,化肥等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以要选择一些有机,无农残的生态茶叶,高山茶因为海拔高温度低,虫害少,总体来说施用的农药比平地茶要少一些。

(3)避免空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

(4)避免饭后喝茶:饭后大量饮浓茶同样会冲淡胃液,影响消化。另外茶叶中的鞣酸与食物中的铁分子发生反应,产生沉淀,也会导致人体吸收不到食物中的铁分子,时间一长就会引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。因此要避免在餐后一小时内喝绿茶。

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