炒菜属于油腻食物吗

炒菜属于油腻食物吗

炒菜属于油腻食物吗,很多人都喜欢吃油腻油炸的高热量食物，但大家都知道太过油腻的食物对于身体健康是非常不利的，所以会吃一些炒菜来缓解下自己的口味，那么炒菜属于油腻食物吗？

炒菜不属于油腻食物，因为他不是油炸食品，所以多吃炒菜，对身体还是有好处的

炒菜用油的误区

误区1：油温太高了

在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒，每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜，专家提醒，这样的做法是极为不科学的。如果温度过高，会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏，并且还会产生一些过氧化物和致癌物质。

建议：

在炒菜的时候最好是先把锅给烧热了再放油，这样就既可以达到热油的效果，同时还能达到爆炒的效果，一举两得。

油的使用方法也很重要，炒菜时最好别让油“冒烟”了。烹饪不得当，再好的油也会变“坏”。

误区2：只吃植物油不吃动物油!

很多人为了预防三高问题以及预防肥胖，经常在炒菜的时候都千篇一律的使用植物油，坚决杜绝动物油的掺入。

专家提醒：

如果长期不吃动物油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。并不是说一味的只吃植物油，不吃动物油，就能有利于身体的健康了，其实在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

误区3：吃油的种类太单一

为了方便以及 ……此处隐藏511个字……吃得油腻的人更容易发脾气、愤怒以及焦虑。研究人员解释，油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生，从而使人情绪不稳定。而主食中的碳水化合物则能保持大脑中快乐激素的产生，让人情绪稳定与乐观。

5、消化不良

油腻食物容易导致胃酸、胃蛋白酶分泌过多。如果晚饭吃了太多的油腻食物，危害就更大了，就寝时食物有可能尚未充分消化和排空，平卧后容易导致胃酸和残余食物反流进食管，导致食管黏膜的损伤，也容易引起脾胃负担过重、食积，易患慢性胃炎等。

6、引起“三高”

油腻食物是指脂肪，胆固醇含量高的食品，吃多了会加重肝脏负担，从而引发一系列疾病，所谓一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。

忌油吃什么菜

1、茶饮类，如柠檬水、麦茶、山楂水、绿茶等口感偏胃酸或较为清爽的茶类，这些也是在饭馆常见免费提供的茶水。

2、水果类，如山楂、木瓜、苹果等水果。一般来说，好点的饭店在饭后一般会送一个果盘。水果酸甜爽口，饭后吃可以调节口味，解解油腻。

3、时蔬小菜，在点菜的时候不能光点硬菜，还要加几个时蔬小菜清清口，吃的时候肉和蔬菜穿插着吃。

4、胃里胀不消化也会让人感觉腻，建议去药店买一些助消化的药，帮助胃消化吸收。

5、饭前喝点粥，不但能占肚子减少油腻食物的摄入，还能增加膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助排除体内的油脂和垃圾。

6、吃完饭后散散步，尤其是针对白领上班族等。吃完饭后躺着不动，胃很长时间都觉得胀。但是若吃完出门散步半小时，饱胀感就会消失一大半。