清明吃什么东西

清明吃什么东西

清明吃什么东西，清明节又称踏青节、行清节、 祭祖节等，是中国传统节日,也是最重要的祭祀节日之一， 清明节习俗甚多，那么接下来我们一起去看看清明吃什么东西。

清明吃什么东西

1、马兰

马兰是一种野菜，在乡间的田地里经常可以看见。清明节气的时候，马兰是最鲜嫩的时候，而且在民间有这样的传说，清明节吃马兰可以有明目的作用，吃了眼睛会亮，眼神会好。所以大家会在清明节的时候将新鲜采挖来的马兰先洗干净，然后焯水，最后将煮熟的马兰剁碎，放入一些香干，加上一些盐，白糖，味精，香油搅拌一起就成为一道非常好吃的凉拌菜。

2、香椿芽

每年的3月份到4月中旬是吃香椿芽最好的时间。香椿芽是长在树上的一种嫩芽，有特殊的气味，喜欢的人特别喜欢吃，它也是属于一种时鲜菜，过了这个节气就没有了。因此在清明节的时候可以抓住香椿芽最后食用的阶段，把它买回来炒鸡蛋或者熬汤吃都非常的美味。

3、螺蛳

据说清明节前的螺蛳是最肥美的，而且尾巴的根部也是没有籽的，甚至干净一点的螺蛳连尾巴都可以吃。所呢在清明节的时候会买上一些螺蛳回来爆炒，或者是把螺丝肉挑出来炒韭菜也非常的好吃，这是南方地区特别喜欢吃的一种食物。

4、青团

清明节吃青团是传统的饮食习俗。青团是用艾草汁加入糯米粉制作而成的，一 ……此处隐藏617个字……是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

7、薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。

8、大葱和蛋饼

清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

9、朴籽粿(guǒ)

制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

10、芥菜饭

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。