鲜牛肉能保存多长时间
鲜牛肉能保存多长时间，很多人都很爱吃牛肉，牛肉可以打火锅，牛骨肉可以炖汤，作为减肥认识，牛肉吃着最好，但是很多人因为喜欢吃买了太多鲜牛肉回家，该怎么保存呢？我们一起来看看鲜牛肉能保存多长时间及保存方法吧。
鲜牛肉能保存多长时间1严格意义上将不超过十五分钟，但是实际上零度左右可以保存不超过二十四小时，速冻保存时间可以更长，保持零度的温度。
整块牛肉表面保持干燥，不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右。表皮会变的很干，这样有助于里面保鲜。
切片的牛肉保鲜很短，不要超过三天。 因为整块牛肉只有表面会有菌，但是里面依然是新鲜的，所以这种肉可以生吃。 猪肉和鸡肉在肉里面会生菌，所以不能保鲜很久，必须完全做熟才能吃。
刚买回的新鲜牛肉如果当天吃不完，想第二天吃，就可以用浸过醋的薄布包起来，这种保鲜方式可以保证一个昼夜都不变质。
芥末面和鲜牛肉放在一个容器里，然后将牛肉放在一个封闭的容器里（如高压锅、有盖的保鲜盒、保温瓶等），可保存一整天肉不坏。
将花椒放入一盆盐水里煮沸，待冷却完全后放入新鲜牛肉，可保鲜二至三天。
新鲜牛肉切块后分成你每次食用的量，用塑料袋装好并封好，放入冰箱冷冻室，至少可以保存三个月，但一定要记得吃哦。
如果不吃新鲜的，也可以用盐摸遍新鲜牛肉整块，晾一两天（非下雨天），再放入冰箱冷冻室，到时候就是吃腊牛肉了。
< ……此处隐藏1064个字……一种方式 是平的肉在一个包装袋里,用容器的钝端管沟顺着肉,冷藏后,槽将容许块状的肉非常容易断裂和应用,让其他冷藏袋。储存方法
生牛肉买回去之后，马上用盐腌起来，不能用水清洗。一般10斤牛羊肉用5-6两盐，匀称地和肉揉在一起，冬季腌上3-4天，骤起晾干大半天，再卤做成酱牛肉或五香酱牛肉，晾晒预留，能够储存一周，再放进冰箱冷冻储存。
新鲜牛肉如何选择
观颜色
新鲜猪肉：呈匀称的鲜红色，有光泽度，人体脂肪雪白色或呈黄棕色。
次新鲜猪肉：颜色稍暗，横切面还有光泽度，但人体脂肪暗淡无光。
霉变肉：颜色呈暗红色，暗淡无光，人体脂肪偏暗直到呈翠绿色。
闻味道
新鲜猪肉：有鲜牛肉的独有一切正常味道。
次新鲜猪肉：稍有氨味或怪味。
霉变肉：有恶臭味。
摸粘度
新鲜猪肉：表层微干或有吹干膜，触碰时不沾手。
次新鲜猪肉：表层干躁或沾手，新的横切面潮湿。
霉变肉：表层极度干燥或发粘，新横切面也沾手。
探延展性
新鲜猪肉：指压按摩后的凹痕能马上修复。
次新鲜猪肉：指压按摩后的凹痕修复比较慢，且不可以恢复过来。
霉变肉：指压按摩后的凹痕不可以修复，且留出显著的印痕。
查骨头汤
良质冻牛肉(解冻肉)：料汁全透明回应，人体脂肪团圆浮在表层，有一定的香气。
次质冻牛肉(解除冻结后)：料汁稍有浑浊，人体脂肪呈小滴浮在表层，香气、鲜香较弱。
霉变冻牛肉(解除冻结后)：骨头汤浑浊，有淡黄色或乳白色沉淀物，浮在表层的人体脂肪非常少，异味
