白水煮牛肝怎么加工

白水煮牛肝怎么加工

白水煮牛肝怎么加工，许多人们做出来的牛肝都觉得不是很好吃，总是会有一股浓郁的腥味，以至是不想要去吃这道菜肴，其实，牛肝处理好了，是非常可口美味的，下面分享白水煮牛肝怎么加工。

方法/步骤

将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留制汤用），放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫。

加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。

肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。

取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。

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面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即为远近弛名的清汤牛肉面。

泡菜炒牛肝

材料： ……此处隐藏480个字……。电脑和使用时间长了很容易出现眼睛疲劳症状，这时您就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃牛肝可缓解视力下降。

3、补肝养血

所有动物肝脏中都含有丰富的铁元素，当然牛肝也不例外，吃牛肝可以帮助人们补充血红蛋白所必须的铁元素，具有很好的补血作用，适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血不适症状。

4、增强免疫

牛肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

5、美容养颜

牛肝中所含有的维生素A、及维生素B2在细胞增殖及皮肤生长的过程中发挥着间接的作用，因此吃牛肝对皮肤的健美具有很重要的意义，适量食用是有益皮肤的健康生长的。

黄粘盖牛肝菌怎样食用？

黄粘盖牛肝菌可做成香煎牛肝菌意面、牛肝菌辣烧鸡等料理食用。

1、黄粘盖牛肝菌的特征：

黄粘盖牛肝菌一般子实体一般比较小。菌盖直径大约在3-6cm，初期扁半球形，后期扁平且中部稍为凸起，表面呈黄色，具有粘性，表面光滑。菌肉淡黄色。

2、栖息地：

夏秋季在铁林、云杉、冷杉、高山松等针叶林及混交林地上群生或散生。

胃不好能吃牛肝菌吗？

可以吃。不能吃太辣，或则冰的东西

木耳牛肝菌香菇能一起炖汤喝吗？

能，就是太浪费了。用牛肝菌好香菇的蒂就已经很够了。香菇、牛肝菌可用黄油炒成小碟。

煲汤用菇蒂、菌蒂，外加红白萝卜，大白菜，无花果、枸杞子，猪骨、鸡架子、牛蹄筋则任选其一。