麻辣藕片怎么做好吃又简单

麻辣藕片怎么做好吃又简单

麻辣藕片怎么做好吃又简单，莲藕的口感很爽脆，藕片是一种营养价值极高的存在，在生活中人们吃藕片的方法也是有很多的，最常见的就是麻辣藕片，下面来看看麻辣藕片怎么做好吃又简单

麻辣藕片

【材料】：莲藕 3节、香菜 适量、辣椒面 2大勺、花椒 2大勺、八角 2个、香叶 2片、草果1个、生抽 4汤匙、盐 2茶匙、糖 1茶匙

【做法】：1、莲藕去皮后切成片，不要切太薄，太薄了口感不好；

2、锅内放入适量水，放入八角、香叶和草果，倒入生抽、糖、盐煮开，倒入莲藕煮20分钟；

3、煮好的莲藕浸泡2小时让莲藕入味，浸泡好后捞起莲藕沥干水；

4、锅内放入1大勺油，油热后放入花椒，转小火炒出花椒的香味，然后捞起花椒扔掉不要；

5、把滚烫的花椒油淋在辣椒面上；

6、把做好的辣椒油淋在莲藕上面，搅拌均匀；

相关人群；

1、 一般人群均可食用。

2、 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。

3、 对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

4、 由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

食用提示：每餐200克。

烹饪提示；

1、 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2、 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3、 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4、 煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

5、 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

俗话说的好，莲藕在生活当中堪称得上是一道非常不错的滋补食品，也属于蔬菜当中的一种，对于肝病，便秘，糖尿病患者有十分大的好处，而且还可以方便人们的食用，与此同时，新鲜买回来的莲藕，可以放在冷藏室里面保鲜一个星期左右。