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家常炒西兰花怎么做

时间:2024-05-30 10:21:45
家常炒西兰花怎么做

家常炒西兰花怎么做

家常炒西兰花怎么做,西兰花在生活中是经常出现在人们餐桌上的食物,西兰花是非常有营养的蔬菜,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜,家常炒西兰花怎么做

  家常炒西兰花怎么做1

食材

主要食材:西兰花200克。

其他食材:五花肉150克,胡萝卜50克,木耳3-5朵,盐、生抽、葱末、蒜末、鸡精、耗油、水淀粉适量。

做法步骤

1、西兰花掰成小朵,洗净,沥干。

2、锅中加大量水烧开,放入西兰花焯水3~5分钟,捞起沥干。

3、胡萝卜切成菱形,木耳提前泡发。

4、五花肉切成小丁,锅中加适量的有,放入五花肉,翻炒变色后加入木耳,胡萝卜,继续翻炒。

5、放入西兰花,积血翻炒,至全熟之后,放入食盐,鸡精调味,放入少量耗油。

6、淋入水淀粉勾芡,即可出锅。

功效

补肾益精、健胃消食、增强记忆力、、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖。

西兰花营养分析

食疗功效:性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。

……此处隐藏802个字……蕾:花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

4、看叶片:若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

5、观察花梗的切口:观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。

想要让生活质量得到提高,一定要保证饮食的质量,通过对什么样的西兰花好了解之后,希望对喜欢吃西兰花的人能够带来一定的帮助,这样在选择和购买西兰花的时候能够买到一些新鲜的食物了,我们也能经常吃到美味了。

  家常炒西兰花怎么做3

清炒西兰花要焯水

焯水可以增加水溶性营养成分的损失,那清炒西兰花要不要焯水呢?西兰花在烹调前是一定要进行焯水的,焯水可以保持西兰花的色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理,可减少营养素的热损耗。在焯水的时候只需要将西兰花煮开就可以了,时间太短会让西兰花口感不太好,时间太长又会使西兰花的营养价值流失。

西兰花焯水的过程

1、锅中加清水烧开,水开之前放少量食盐,搅拌均匀。

2、接着滴入一滴食用油,水开后放西兰花,断生即可捞出。

焯水的时候加盐可以将西兰花表面残留的细菌、农药和寄生虫杀死,吃起来更放心,还能让西兰花更入味,而加食用油可以防止高温将西兰花变黄。

清炒西兰花木耳的做法

1、将西兰花掰成小块,木耳泡发备用。

2、将西兰花和木耳分别焯一下水,时间不要太久。

3、锅里倒油,放木耳,加适量食用盐翻炒。

4、接着放西兰花,翻炒均匀后,倒入少许的蚝油,大火翻炒一分钟左右即可出锅。

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