肉炒西兰花的做法

肉炒西兰花的做法

肉炒西兰花的做法，猪肉和西兰花是中国人饭桌上很常见的菜肴，两者搭配在一起可以有很多种烹饪方式，其中肉炒西兰花是很多人会做且爱吃的，但还是有些朋友不会做，下面就为大家分享肉炒西兰花的做法吧。

　　肉炒西兰花的做法1

西兰花炒肉的做法

将西兰花切成小朵洗干净。五花肉切碎用生抽腌制。蒜和红辣椒切好。

锅内放水烧开，可以在沸水中滴入少许植物油和一勺盐，将西兰花放入沸水锅中焯水入味后，捞出放入冷水盆里，冲洗过凉。（西兰花的颜色变得更加翠绿了）

西兰花在冷水冲洗完后沥干水分。

锅内放油，先炒五花肉，放入蒜末和辣椒爆香，再加入西兰花，一起翻炒。最后放调料耗油，酱油，鸡精等。

出锅装入碗中。

小贴士

1，焯水时要保持西兰花的翠绿色，不能焯太久。

2，焯水后过凉水，让西兰花更加爽脆。

3，西兰花炒至九成熟就可以了，熟透了就太软化了并不好吃。

　　肉炒西兰花的做法2

西蓝花炒肉的'做法

用剪刀将西蓝花一朵一朵沿根部剪下来，洗干净

猪肉切片，放入油，生抽，淀粉，料酒，用手抓匀，腌制半小时

锅里烧开水，下西蓝花汆烫断生，捞出沥干水分

炒锅倒油，葱花爆香，下肉片翻炒至完全变色

倒入西蓝花，翻炒几下，倒入蚝油，翻炒，关火，根据口味撒适量的盐，翻炒均匀，出锅

好吃

　　肉炒西兰花的做法3

西兰花炒肉片的做法

瘦肉切片，用姜蓉，酱油，蚝油，料酒，豆粉(生粉)腌制20分钟

西兰花切块，用开水把西兰花焯熟 (这个步骤可以去掉西兰花的脏东西和保持西兰花的翠绿)

热锅放油，炒香肉片后，下西兰花翻炒一分钟，放点盐调味即可上碟

成品

小贴士

有亲说肉怎么才能做得滑嫩，其实小巧妙就是把肉丝顺纹切，腌肉时用我写调料外，再加点淀粉搅匀，最后再加一点油搅匀，用手抓到起粘稠胶质就可以了哦！