凉拌胡萝卜豆芽的做法

凉拌胡萝卜豆芽的做法

凉拌胡萝卜豆芽的做法，生活中很多人都是喜欢吃凉拌菜的，简单的几种食材搭配一起营养翻倍，即简单又好吃开胃，凉拌菜很适合在炎热的季节享用。下面分享凉拌胡萝卜豆芽的.做法及相关资料。

　　凉拌胡萝卜豆芽的做法1

食材

豆芽 300克

胡萝卜 1根

葱 1节

蒜 4瓣

花椒 若干

红辣椒面 若干

菜籽油 适量

方法/步骤

胡萝卜切成丝，放到器皿里备用。

在锅里倒入水，开火将豆芽煮一会，等豆芽变色就可以将豆芽捞出，放到器皿里面晾凉备用

将蒜切成蒜末备用

葱切成丝备用

取少量胡萝卜切成末备用。

在锅里倒入适量的油，将备用的胡萝卜末和蒜末倒入锅内用小火炒出香味

等蒜末变成金黄色就可以放入适量的辣椒面和少量的花椒，将花椒的香味炒出

将备用的葱丝倒入继续小火炒，翻炒大概1分钟就可以了

将胡萝卜丝和晾凉的豆芽放在盆里放入适量的盐、鸡精，将刚刚炒好的底料倒入里面，再倒入适量的生抽和醋，然后搅拌均匀就大功告成了。

　　凉拌胡萝卜豆芽的做法2

食材

黄豆芽 400克

胡萝卜 一个

香菜 二根

大蒜籽 五瓣

香醋芝麻油 少量

小米辣 三个

方法/步骤

先把胡萝卜洗干净，打皮切成丝，再放滚水中焯下水，要快速捞出来放在第一层。

再把豆芽洗干净，清理完豆芽上的壳，也放在滚水中焯下水。

不要焯太长时间，水再次一滚就立马捞出来放在第二层。

接着把香菜洗干净，切成段，大蒜籽去切碎，小米辣切碎都放在一起备用。

起锅放少量花生油，把小米辣放下去小火煸出香味，关火，把蒜开放下去，倒上适量酱油。

最后把酱料淋在豆芽和胡萝卜上，滴上几滴香醋和芝麻油，用筷子拌均匀即可。

　　凉拌胡萝卜豆芽的做法3

凉拌豆芽的做法

食材

豆芽 630克

美人椒 2个

二荆条 1个

老姜 6克

大蒜 13克

花椒粉 1克

胡椒粉 1克

蚝油 20克

花椒油 10克

熟油辣子 15克

生抽 15克

醋 10克

盐 4克

鸡精 2克

五香粉 1克

小葱 3颗

步骤/方法

豆芽摘掉老根，洗净备用。

备好调料：美人椒，二荆条，老姜，大蒜，花椒粉，胡椒粉，盐，五香粉，鸡精，生抽，醋，蚝油，熟油辣子等。

老姜切丝，6g大蒜切片，二荆条，1个美人椒切丁。

1个美人椒同7g大蒜切末。

取一个干净碗，把所有调料（蒜片，美人椒丁，二荆条丁除外）放进去。

兑入少许凉白开搅拌均匀。

煮锅里加入适量清水烧开。

放入豆芽焯水。

豆芽熟了之后，捞出，同调料混合，撒上蒜片，美人椒丁，二荆条丁，葱花即可。