![经典爽口开胃小菜](https://img.hxli.com/upload/4748.jpg)
经典爽口开胃小菜
经典爽口开胃小菜,在一些饭局上,正式上菜之前都会先上一些开胃的小菜,这好像是餐饮行业的一个上菜的习惯,你吃过哪些开胃小菜呢?以下分享经典爽口开胃小菜,一起来看看。
经典爽口开胃小菜1开胃菜-番茄口蘑意面
食材:西红柿3个、口蘑300g、香芹少许、番茄酱6大匙、黑胡椒粉1/2小匙、橄榄油3大匙、盐1小匙、意大利面3人份。
【做法】
1、西红柿顶端划十字,底端去蒂,放入开水锅中烫一分钟,取出剥掉外皮切成丁待用;口蘑切片待用。2、烧开一锅水,下入意面和少许盐中火煮15分钟左右。3、另起锅烧热下橄榄油,下番茄丁炒软,接着下番茄酱、口蘑、盐、黑胡椒粉同炒,小火炒至酱汁浓稠,西红柿化掉即可。捞出意大利面控干水,下入酱锅中炒匀撒香芹碎即可
开胃菜-香菜木耳
食材:香菜100g、木耳20g、肉糜50g、生抽2勺、芝麻油少许、料酒1勺、盐少许。
【做法】
1、香菜洗净,去根,切碎;黑木耳泡软,切碎。2、里脊肉洗净,手工切成肉糜后,加入盐,料酒和生抽腌制。3、起油锅,先煸炒肉糜至变白,倒入香菜和木耳碎,翻炒均匀后,加入生抽,盐,淋少许麻油,出锅装盘。
开胃菜-柠檬鸡爪
食材:鸡爪一斤、香菜四颗、大蒜一个、柠檬一个、小米椒4个、老干妈两勺、酱油一勺、醋五勺、老 ……此处隐藏650个字……备好的碗中加入一勺辣椒粉、一勺白芝麻、一勺蒜泥、一勺葱花,全都加好后,可以倒入一勺热油沸腾一下,然后倒入两勺生抽、一勺耗油、一勺醋,最后再加入花生和辣椒圈,搅拌一下即可。
2、把鸡腿洗干净后放到锅中,在锅中加入冷水,放入葱姜和料酒去腥,盖上盖子开火煮一会儿,煮熟后捞出,在凉水中过一遍后就可以切成块,最后淋上调制好的酱料,撒上一点葱花或香菜就完成了。
【小贴士】以上三种开胃菜都可以放进冰箱中冷藏哦,冷藏后的口味更加爽口开胃,这么简单的三道凉菜,有空在家的时候尝试一下吧。
经典爽口开胃小菜3这种广东人最爱的餐前小菜就是——藠(jiào)头,其实很像人们平常吃的小蒜头一样,但味道是截然不同的,而且这种藠头早在千年之前就开始种植食用了,如今在中国长江流域和南方地区都在大量种植,而且也慢慢的流传到了国外,日本人甚至把它称之为是“菜中灵芝、佐餐佳品”。
这种藠头外形十分的精致小巧,而且色泽晶莹鲜亮,看着就很有食欲,人们喜欢吃藠头很大的原因是因为它自带一种独特的香味,而且口感十分的肥嫩脆糯,味道甜中带辣,吃起来十分的开胃。
而且藠头的吃法也非常多,一般最常见的吃法就是腌制之后吃,因为这样不仅可以丰富它的味道,而且口感更加的爽脆,不仅如今,其实将藠头炒肉或者煮汤吃都非常好吃,常吃藠头不仅可以健脾开胃,而且还有延缓衰老,抗癌的功效。