葡萄的保存温度

葡萄的保存温度

葡萄的保存温度，葡萄是很多人都喜欢吃的，葡萄不仅味道甘甜，营养价值也是相当丰富，很受人们的喜爱，可是一次性购买太多葡萄又吃不完，下面了解葡萄的保存温度及相关资料。

1、温度贮藏温度是影响葡萄贮藏效果最重要的环境因素。葡萄的冰点随着含糖量的增加而降低，一般为-2℃~-3、7℃。穗轴含水量较高，相对果粒而言，对低温比较敏感。

因此，葡萄贮藏最佳温度以穗轴不受冻害为前提。一般来说，葡萄贮藏的适宜温度为-2℃~0℃(库温，下同)之间，而以-0、5℃~1、5℃为最佳。但不同品种稍有区别牛奶、红地球(晚红)秋黑、玫瑰香等适宜温度为-1℃~0℃。早、中熟品种以及南方或室的葡萄，果梗脆嫩、皮薄、含糖量偏低的品种，耐低温能力稍弱，宜在0℃~0、5℃下贮藏。

2、湿度葡萄贮藏最适宜的湿度为90%~95%,若采用塑料保鲜袋以袋内不出现结露为度。为防止袋内湿度过大，水珠与葡萄接触，可在袋内放吸水纸。

3、气体成分巨峰采用PvC袋贮藏，袋内二氧化碳浓度为8%~12%,氧气<12%时，能起到明显自发气调作用，表现为果梗鲜绿、饱满、果肉硬、色泽紫红亮丽、保鲜效果极佳。

玫瑰香较耐CO2,不适合低氧贮藏，当CO2浓度为8%~12%时可明显抑制葡萄腐烂和脱粒，好果率高，最佳气体指标为10%02+8%CO2;红地球以2%~5%氧气，0%~5%二氧化碳贮藏效果最好；藤稔对CO2敏感。目前，国内商业上大规模的人工气调贮藏(简称CA贮藏)尚未见报道，生产上主要采用塑 ……此处隐藏1303个字……量、药效及药害情况。

一、葡萄多少度会冻坏

葡萄很多人在购买的时候都会买多的水果，但是保存不当的话会很容易坏掉，所以大多数的人都会选择把葡萄放到冰箱里冷冻起来，那么对于葡萄来说适合冷藏保存，在温度零下1度到0度这个条件下冷藏是最好的，时间大概是3-5天

切记不可以放太长的时间，不然很容易变质的.!有些人会说那把葡萄放到冷冻不就可以放更久咯!其实葡萄是不适合冷冻的，温度太低的话会是导致冻坏，果肉分离，口感就会被影响到!冷藏执勤啊还需要把坏果挑选出来哦!

二、正确的保存方法是什么

很多人都会觉得葡萄不易保存，确实保存不当的话会使葡萄快速的坏掉，今天小编就跟大家分享葡萄正确的保存方法

1、葡萄买多了，家里又没有冰箱或者冰箱放不下了的情况下，可以把葡萄直接放到阴凉的地方保存，不需要清洗，大概可以放3-5天

2、如果没吃完的葡萄，可以用盘子装起来，再用保鲜膜密封起来，放到阴凉的地方保存

3、把葡萄放到冰箱里冷藏，切记是冷藏，不是冷冻哦!冷藏的葡萄也不需要清洗的，温度保持在0摄氏度左右就可以了，大概可以保存一个星期，不过还是需要尽快的吃掉

4、用果蔬保鲜剂来保鲜，这样保存的时间就会比较长点，大概可以保存一个月左右，但是拿出来食用的话一定要记得清洗干净

买回来的葡萄最好的办法就是吃多少洗多少，这样就可以把吃不完的葡萄直接保存起来，葡萄在保存的时候切记不要清洗，因为清洗过的葡萄会很容易滋生各种细菌的，而在放置葡萄的时候最好是平摊着放，不要叠放在一起，才不会使葡萄容易被压坏。