泡椒竹笋的功效和作用
泡椒竹笋的功效和作用。相信大家对竹笋并不陌生，竹笋有着非常高的营养价值，把竹笋腌制成泡椒竹笋也是非常美味的食物。下面为大家分享泡椒竹笋的功效和作用的相关内容。
泡椒竹笋的功效和作用1竹笋可以开胃、促进消化，能够起到健脾消食的功效，对经常便秘的人非常友好。同时竹笋还可以降血脂、降血压、降血糖，无论是肥胖人士还是三高患者，竹笋都是非常推荐的食物。而泡椒性属辛热，可以增强我们的食欲，增强身体的御寒能力。改善身体怕冷的症状，而且泡椒具有一定的补阳效果，肾肝阴虚的人群也非常适合食用。当泡椒遇上竹笋，那绝对是完美的搭配。
竹笋本就容易放坏，但和泡椒一起腌制成泡椒竹笋便可以存放很久的时间，如果想随时随地吃到新鲜的竹笋，不妨自己动手腌制一坛泡椒竹笋，绝对可以满足大家躁动的味蕾。
竹笋的热量是多少
1、热量不高
竹笋的热量并不高，100克可食用部分的竹笋热量是23大卡，由此可以看出竹笋属于热量较低的食物，所以减肥期间也是比较推荐食用的。
2、营养功效
中医里认为竹笋味甘、性微寒，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、养肝明目、消食的功效，还可以开胃健脾、开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒，能用于治疗食欲不振、胃口不开、大便秘结、形体肥胖、酒醉恶心等病症。而除此之外，竹笋中还含有可以防癌的多糖物质，可见 ……此处隐藏668个字…… 泡椒竹笋的功效和作用3
吃竹笋的好处
1、补脑功能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
2、膳食纤维促进通便
竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。
3、钾元素预防高血压
竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。
胃不好的人不要多吃
富含膳食纤维的竹笋，不容易消化。竹笋还有独特的涩味，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人，需要注意食用量。
竹笋的烹饪方法
鸡味春笋条
原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。
做法：笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状；将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味；捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟；尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。
春笋烧腊肉
原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
做法：首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段；在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。
